Começamos o Natal deste ano de uma forma mais emotiva. Por isso, escolhi livros que de uma forma ou outra, estavam ligados a mim ou por lembrança ou por sabor. E o resultado? Um Natal Cosmopolita! Vimos primeiro a funcionalidade das receitas para suas festas. Estamos em tempo de vacas magras, portanto, serão livros com cara de Natal e ao mesmo tempo com receitas baratas e práticas.
O menu será:
Torradas de Camarão – Asiática
Presunto na Coca – Sul dos Estados Unidos
Bolo de Mel - Inglesa
Fiz para vocês uma receita que acho por si só uma delícia! Como o chef Carlos Ribeiro me intitula como “a aluna da fritura”.
As torradas são um clássico de restaurantes tailandeses e seu nome é ‘prawn toast’. Sem saber o que oferecer neste Natal para nossos leitores, encontrei num livro de Festas, esgotado. Mais acho que valerá muito a pena se aventurar nesta receitinha asiática.
Nossa mesa está linda para o Natal! Então coloque seu presente na árvore, pegue uma bebida e venha comemorar com a gente!
Torradas de Camarão
Estas torradas crocantes, cobertas de sementes de gergelim, são fáceis de fazer. A deliciosa pasta de camarão dá um toque especial.
Ingredientes para 64 unidades:
225 g de camarão descascado, bem escorrido e enxuto
1 clara
2 cebolinhas verdes picadas
1 colher de chá de gengibre fresco picado
1 dente de alho picado
1 colher de chá de maisena
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de açúcar
2 ou 3 gotas de molho de pimenta
8 fatias de pão de forma branco
4 ou 5 colheres de sopa de sementes de gergelim
Óleo vegetal, para fritar
Cebolinha verde, para decorar
Modo de preparo:
1. Coloque os 9 primeiros ingredientes no processador de alimentos e bata até que se forme uma pasta homogênea, raspando os lados do recipiente de vez em quando.
2. Espalhe a pasta de camarão uniformemente sobre as fatias de pão e salpique-as com sementes de gergelim, pressionando-as para que grudem. Retire a casca das fatias e depois corte-as diagonalmente, formando 4 triângulos cada uma; em seguida corte os triângulos ao meio para obter um total de 64.
3. Aqueça bem 5 cm de óleo numa frigideira ou caçarola, sem deixar esfumaçar. Frite os triângulos por 30 ou 60 segundos, virando uma vez. Es
Sugestão:
Se quiser, prepare as torradas com antecedência e aqueça-as no forno quente antes de servir. Certifique-se de que estejam crocantes e suficientemente quentes.
Avaliação da Receita: Deixe o óleo nem muito quente e nem muito frio, espere dourar o pão e tire imediatamente. Uma entradinha deliciosa e chique, porém sem pesar muito no bolso.
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FESTAS 50 RECEITAS PASSO A PASSO
Coleção: 50 RECEITAS PASSO A PASSO
Autor: WOLF-COHEN, ELIZABETH
Idioma: PORTUGUES
Editora: MELHORAMENTOS
Assunto: CULINÁRIA
ISBN: 850602482x
ISBN-13: 9788506024829
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