Eu e mundo fit não somos melhores amigos. Bom alguém que tem a alcunha de “Dona Manteiga” não pode mesmo… Hahaha. Mais dias desses, com pouca coisa na geladeira e cansada das minhas receitas de sempre, zapeando na internet, achei algo que me agradou. E o amigo Biro, pediu receita. Achei elogio. Vamos a receita:
Panqueca de Abobrinha
Ingredientes:
- 1 abobrinha grande
- Sal
- 1 colher (sopa) cebola picada
- Pimenta do reino moída na hora
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha
Modo de Preparo:
Rale a abobrinha, coloque numa peneira com sal por 15 minutos. Quando sair algum líquido, coloque numa vasilha. Em seguida, acrescente:cebola, pimenta do reino, queijo, ovo e farinha. Teste o sal. Numa frigideira, unte com manteiga e coloque umas 3 colheres de sopa formando um círculo, deixe cozinhar por pelo menos 3 minutos e vire. Bom apetite!
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